Denis Gusev: människor går sönder inte på grund av träning, de går sönder på grund av mat

Den här veckan besökte vår redaktion den Denis Gusev, den första ryska idrottaren som deltog i Mr. Olympia-tävlingen i kategorin Men's Physique, en TV-presentatör, kroppsbyggare och nyligen också en av grundarna av tjänsten för leverans av hälsosam kost.

- Denis, berätta för oss hur idrott uppträdde i ditt liv?
- Som många andra såg det ut i skolan när du går i gymnastikklassen, och en tränare kommer i en av de typerna sporter. Han tittar på dig och erbjuder sig att anmäla sig till sin sektion.

- Och från vilka sektioner kom du?
- Från olika kom de, men jag stannade sent i friidrott. Jag gillade det för att mina fysiska egenskaper utvecklades: uthållighet, styrka till viss del. Plus att det fanns resor, träningsläger, tävlingar. En ung man från en stor familj som satt hemma tyckte om det. Jag var regionens mästare, jag satte rekord, det var allt på barnnivå. Men jag har alltid drömt om att bli idrottsman.

- Vad gjorde du exakt?
- Långhopp. Han var en kandidat för sportmästare medan han fortfarande var i skolan. Sedan gick han in i Akademin för fysisk kultur och sport i Krasnodar, studerade. Det var 90-talet, det fanns inget att äta, mina föräldrar gav 15 dollar i månaden för mat, kläder och resten. Det fanns tillräckligt med pengar i fem dagar. Jag försökte tjäna pengar från det första året, så jag var tvungen att arbeta på natten.

- Vad gjorde du?

- Grävning av diken, lossning av vagnar.

- Det har du manuellt arbete?
- Ja, det lägst betalda och det svåraste jobbet ur fysisk synvinkel. Men det räckte för livet. Naturligtvis var jag tvungen att ge upp sport, han dog - precis konkurrenskraftig. Endast Akademin för kroppsutbildning kvar, jag tog examen med utmärkelser, för det var inte särskilt svårt att studera och jag tyckte om ämnena. Då trodde jag att mitt liv aldrig skulle vara kopplat till sport, 10 år gick, vid 25 år flyttade jag till Moskva och lärde mig snart om existensen av världsklass. Jag trodde att jag inte skulle engagera mig i sport. Sedan pratade jag med tränarna, fick reda på hur mycket de tjänar och tänkte att jag ville jobba här. Jag kom ihåg att jag har ett rött examen, kom, fick jobb och 2007 började jag arbeta. Jag arbetade där en viss tid och lärde mig att det finns en sådan sport som heter bodybuilding. Men det var mer brutalt bodybuilding, öppet.

Jag insåg att jag inte kommer att tävla i denna typ av sport, för jag kommer aldrig att bli som idrottarna där. Men det finns en bodybuilding-federation och flera discipliner ingår i den, och många tror att det bara finns en. Det inkluderar både manliga och kvinnliga kategorier. Nu finns det cirka 6 män och 5 kvinnor. Det vill säga att varje person själv kan välja en kategori som passar honom. Och när jag blev 31 år 2012 bestämde jag mig för att prova mig själv i kategorin klassisk kroppsbyggnad. Jag träffade trenner Dmitry Myshalkin, och han gick med på att coacha mig. Han började prata snyggt.

- Och hur lång tid det gick mellan att fatta ett beslut om prestanda och första tävling?
- Det fanns inga drömmar om mästerskap och Olympia. Jag förstod att detta inte alls var min nivå. Eftersom jag alltid gick på sport i gymmet, som de flesta killar, var jag i god form. Det var nödvändigt att få 3-4 kilo muskelmassa och få det till ett normalt tillstånd. Vid det ryska mästerskapet tog jag 8: e plats av 16 personer, vilket inte var dåligt. Jag bestämde mig för att fortsätta förbereda mig, och ett år senare tog jag 3: e plats i Russian Cup, fick en mästare i sport. I det ögonblicket ville jag redan avsluta min karriär, eftersom bodybuilding inte ingår i det olympiska programmet, ingen hjälper dig, du spenderar en enorm summa pengar.

- Var det svårt att gå upp i vikt efter friidrott?
- Idrottare har en väl utvecklad ämnesomsättning, men kroppsbyggare bör ha det ännu bättre. Din ämnesomsättning är det som hjälper dig att få massa med en så låg procentandel fett. Och med en långsam ämnesomsättning lagras mer fett.

- Hur utvecklades din karriär vidare?
- Jag ville avsluta min karriär, men jag lärde mig om framväxten av en ny disciplin som heter mans fysik. I Ryssland kallas detta för kroppsbyggnad på stranden, men det översätts som en mans kropp. Det är förbjudet att ha en stor muskelmassa, killarna går på scenen inte i badbyxor utan i shorts och det är förbjudet att visa klassiska poser - man står bara där, ler och det är det. Jag gillade den här disciplinen, eftersom det inte behövdes torka ut så mycket, få mycket muskelmassa. Den vikt jag hade var tillräckligt. Och eftersom jag redan var medlem i det ryska landslaget var jag kvalificerad för VM. Jag åkte till Kiev och blev världens vice-mästare. Det var 2014.

- Vad hände efter dessa tävlingar?
- Det finns en så stor internationell turnering - Arnold classic. Schwarzenegger själv organiserar det och kommer dit som hedersgäst. Och av 54 personer i min kategori blev jag den första och andra i den övergripande tabellen och fick rätten till ett professionellt kort. Till slut, under den första säsongen, hade jag tre starter: Los Angeles, Pittsburgh och Dallas. Vid den stora turneringen i Dallas slutade jag som tredje och blev den första icke-amerikanen som kom till topp 3 i den amerikanska proffsturneringen. Jag kom hem med cupen, fick några kvalificeringspoäng för Olympia. Alla proffs har en dröm - att tävla i Olympia. Det är som de olympiska spelen för oss. De är inte tillåtna där efter behag. Du måste vinna en professionell turnering.

Ryska mästerskapet, världsmästerskapet, Arnold classic är amatörturneringar, och genom att vinna stora tävlingar har en deltagare rätt att få ett amerikanskt professionellt kort.Endast proffs tävlar vid Mister Olympia i Las Vegas.

- Att komma till Olympia var din dröm. Var det värt det?
- Alla utvärderar det själv. Men på 52 år av föreställningar för ryska kroppsbyggare blev jag bara den fjärde av killarna som kom till Olympia.

- Vill du spela igen och visa ett högre resultat?
- Har du ett önskemål ... För ett år sedan dök upp en annan kategori, som placeras precis mitt i mäns kropp och stor kroppsbyggnad. Det kallas klassisk kroppsbyggnad. Det är som den klassiska bodybuilding jag började med, bara du behöver ha lite mer muskelmassa. Med min höjd på 186 cm måste du ha någonstans runt 103-105 kg.

- Vad ska du vara uppmärksam på när du förbereder dig för en bodybuilding-tävling? Vad är förhållandet mellan träning och näring?
- 70% / 30% till förmån för näring. Bodybuilding är inte som andra sporter, om det alls kan kallas en sport. Det är näring som är viktigare än att träna här. För att uppnå resultatet måste du äta samma typ och inte särskilt god mat åtta gånger om dagen. Du måste vara så pervers att det under dagen minst en gång i kosten finns olika livsmedel: vit fisk, kyckling, magert biff, för att inte bli galen med kycklingbröst med gurkor. Det var därför jag hade idén att skapa min egen matleveransservice.

- Du säger att bara 30% av din tid ägnas åt träning, men samtidigt gör du det på morgonen?
- Träningarna är höga. Du kommer till gymmet, börjar lyfta något, endorfin produceras. Det är svårt, men du tränar och tycker om det. Speciellt när man tittar på speglingen. Men när du kommer hem börjar du äta smaklös mat, du tänker: det är allt. Människor blir inte frustrerade på grund av träning. De går alltid till dem med nöje. Människor går sönder efter mat. På kvällen öppnar de kylskåpet, se produkter som är förbjudna att använda. Samma mjölk - du kan inte dricka den. Deras händer skakar och de dricker det.

- Varför inte dricka mjölk?
- I början av beredningen kan du dricka. Men innan tävlingen - nej. Det finns flera orsaker till detta: för det första mjölksocker, laktos; för det andra börjar kaseinprotein, som kommer in i blodet, att behålla vätska. Det är svårt att gå ner i vikt på en sådan produkt.

- Vilken diet ska att vara med en kroppsbyggare?
- Allt beräknas i cykler. Om vi ​​pratar om den sista fasen, kosten, så är allt individuellt här. Det finns till exempel en bok som heter Weightlifter Preparation. Du kan öppna den och förbereda dig för den. Det finns inga riktlinjer som Bodybuilder Meal före tävlingen. Alla kommer med sina egna, helt olika sätt. Någon kan sitta på ett icke-kolhydrat i flera månader. Jag känner en kille som bara konsumerade två produkter i ungefär två månader: flytande äggvita och gurkor. Jag kunde inte ha haft det på två dagarvara. Du måste vara en sådan fanatiker! Galenskap. Och andra människor kan konsumera minst 200 gram kolhydrat per dag och ha en lika bra siffra. Varje person har sin egen fysiologi.

- Hur hittar du den nödvändiga balansen för dig själv?
- Du måste försöka. Det finns förutsättningar som du kan förstå vad en person är benägen att. Om han går upp i vikt snabbt behövs en kolhydratfri. Jag är en tunn person. När jag gick in i institutets första år, med en höjd av 185 cm, hade jag 61 kg vikt. Även om jag var professionellt engagerad i friidrott. Nu väger jag 95 kg. Det tog mig nästan 20 år att få 34 kg. I genomsnitt 1,5-2 kg per år. Detta är maximalt. Mina muskler växer mycket långsamt. Men kosten är väldigt lätt för mig. Under min förberedelse har jag provat många olika system. Som ett resultat kom jag till kolhydratväxling: en dag konsumerar jag 50 gram kolhydrater, nästa 100 gram och sedan 150 gram. Och allt detta omvandlas till en cykel.

- Är det möjligt att komma i form utan att äta protein?
- Om du inte använder sportnäring blir din hälsa väldigt dålig. Under träningen spenderas mycket vitaminer och mineraler. Om de inte återställs kan hälsan förstöras. Om du inte tar fetter, som är extremt viktiga i vår kropp, kommer hormonbalansen att störas. Kosttillskott är också mycket viktiga. Vanlig mat har inte så många aminosyror. Annars måste du äta kött i kilo, varför personen kommer att riva magen. Det kan vara möjligt att komma i form utan tillsatser, men detta är hälsofarligt. Det är uppenbart att du inte behöver använda dussintals av dem, som kroppsbyggare gör.

- Du hade ingen önskan att skapa ditt eget märke av sportnäring?
- Det fanns en idé, men jag förstod att varje idrottsnäringsföretag i världen kommer att bli mina konkurrenter. Du går in i en butik och amerikanska, holländska och japanska produkter presenteras i hyllorna - du måste tävla med dem. Och så öppnade jag köket Level Kitchen, jag hade bara fem eller sex konkurrenter i Moskva. Nu är hälften av varumärkena namngivna: Jake Adler, Ronnie Coleman, Phil Heath, Kai Green. Många har redan tagit bort produktionen av sportnäring, eftersom det inte är lönsamt.

- Vilken är fördelen med Level Kitchen framför sina konkurrenter?
- Den största fördelen är förhållandet mellan pris och kvalitet. Kostnaden för en diet börjar från 136 till 150 rubel. Även jämfört med McDonald's: en hamburgare kostar 250 rubel. Det blir billigare, och samtidigt får du en komplett diet: proteiner, fetter och kolhydrater i rätt förhållande. Leveransdagen är cirka 700-800 rubel - det här är upp till 6 måltider. Detta är i allmänhet ett öre. Den billigaste per månad är 22 tusen, med hänsyn till leveransen av 25 tusen rubel. Många företag inkluderar inte leverans i priset, så kunden måste spendera 200-300 rubel separat varje dag. Vi har detta inkluderat i priset. Det vill säga 150 rubel inklusive leverans.

- Den dyraste kosten kostar 25 tusen rubel?
- Ja, 30 dagar. Tillsammans med leverans. Det visar sig 750-800 rubel per dag för 6 måltider. Den andra fördelen är att vi har lagt stor vikt vid kvalitet. Partnern som jag öppnade den här verksamheten med hade redan erfarenhet av tjänsten. Under ett och ett halvt år utvecklade han en premiumsegmenttjänst och därefter bestämde han sig för att ta med sig sin kunskap till massorna. Vi har gjort vackra förpackningar, allt är förseglat: skedar, gafflar, servetter, en stor vacker meny, där allt beräknas och ordineras i gram och milligram. Bifogad är en behållare och påse där maten levereras. Allt görs på hög nivå. Mycket pengar har investerats i projektet. Detta görs inte på knäet. Många tjänster, och det finns ungefär 30 av dem i Moskva, ligger i källare, de lagar gröt på knä, släpper ut det, skriver ut på någon form av billiga maskiner. Du måste vara försiktig i ditt val. Vi har kvalitetskontroll. Också en varierad meny - cirka 150 ransoner. Allt förändras ständigt, ibland tar vi inte bort de mest populära rätterna och introducerar något nytt.

- Vem gör menyn?
- Vi har en nutritionist och varumärkeskock. Det finns fem dieter: två program per uppsättning, 1500 kalorier för flickor - 2500 för män, två program för att förlora 1000 kalorier för flickor - 1500 för män. Och det finns bara 2000 kalorier för någon som bara vill äta. Varje uppsättning har en fördelning av protein, fett och kolhydrater. Uppgiften för varumärkeskocken och nutritionisten är att komponera menyn så att den passar in i dessa program. Det finns också en uppsättning ingredienser: kyckling, vit fisk, bläckfisk, inte så länge sedan uppstod en kanin, nötkött är protein. Vi kan använda bulgur, quinoa, bovete, ris, pasta, grönsaker som kolhydrater, förutom potatis. Det finns inte så många grönsaker alls, många är till och med förolämpade, men det finns ett problem med dem. Speciellt på vintern. Halva går dåligt. När du till exempel skär en tomat, lägger in den tills allt vattnet förs till en person, visar det sig att det är gröt. Därför tog vi bort några av grönsakerna. En person kan köpa ett gurkapaket eller tomater själv i butiken, tillräckligt för en vecka. Det kommer att kosta 500 rubel, men det blir färskt. Vi fokuserar mer på proteiner. Vi försöker inte ersätta dyrt protein med billiga kolhydrater som andra eller soja. Därför kan ett stort antal nötköttsrätter till exempel vara tio typer.

- Hur väljer jag specifikt för dig själv, hur mycket protein, fett och kolhydrater du behöver?
- När en person ringer till oss kommunicerar han med en chef som väljer ett program åt honom. Allt beräknas utifrån personens kön och vikt. Det första de säger till oss är: Jag vill gå ner i vikt eller gå upp i vikt. Om du går ner i vikt - 1000-1500 kalorier. Om en person är överviktig med en vikt på 130 kommer naturligtvis inte 1500 kalorier att räcka för honom, så han kan ta 2000-2500. Detta kommer att räcka, han kommer att gå ner i vikt, eftersom det finns få kolhydrater och mycket proteiner. Ibland rekommenderar vi att du lägger till något. Samma sportnäring. En person kan köpa protein,Han kommer att få ytterligare 200-300 kalorier från det. Så här väljs programmet.

- Vilken måltid tycker du är viktigast?
- Kanske säger någon att den första måltiden är på morgonen, som i det gamla gamla ordspråket: Ät frukost själv, dela lunch med en vän, ge middag till fienden. Det är rätt! Jag kommunicerar med människor som inte driver sport. De äter knappt frukost, dricker te eller äter en smörgås - det här är fel. Frukost bör vara en av de mest energiintensiva, eftersom den ger styrka hela dagen. Dessutom är det viktigt att det är korrekt, inte att äta söt - insulin hoppade, och på en timme är du redan hungrig - utan tvärtom, långa kolhydrater som smälts långsamt. Spannmål, protein - borde räcka i tre till fyra timmar. Ändå säger jag att den sista måltiden är den viktigaste. Det är det svåraste, det är just nu som människor ofta går sönder. Antingen efter jobbet gick vi till en bar eller kom hem trött och tog tag i allt som var. Det sista draget är det svåraste att hålla tillbaka. Vi erbjuder vanligtvis ett kolhydratfritt kit. Lätt protein för att inte smälta länge: fisk, ägg, skaldjur och fibrer, gröna, kli.

- Hur långt före sänggåendet rekommenderas det att äta?
- Jag tror att du kan äta när som helst. Åtminstone före sänggåendet. Men inte kolhydrater.

- Har du någon form av dryck regime?
- Jag försöker dricka mycket. Det finns några regler: 200-300 ml vatten per 10 kg vikt. Med en vikt på 100 kg bör du dricka två liter rent vatten. Läkare säger att vatten, te eller kaffe inte är samma sak. Vatten är ett lösningsmedel i vår kropp, omedelbart efter intag börjar det utföra sin funktion, och en annan vätska - juice, te eller kaffe - sönderdelas i delar till kaffe och vatten, och först därefter kommer vattnet in i kroppen. Jag försöker dricka 1,5 liter rent vatten när jag spädar BCA under träning. Jag dricker kaffe på morgonen för att muntra upp.

Tidigare inlägg En ärlig recension. Xiaomi Mi Band 2: budget fitness tracker
Nästa inlägg Personlig erfarenhet: hur man bygger en vacker kropp utan att kompromissa med hälsan?